Muz Kabuklu Sos

Muz kabuğunu değerlendirmenin lezzetli bir yolu. Bu bol baharatlı, acılı sosu, Hint yemeklerinde, ızgara tavuk yanında ya da peynirle denemelik.

MALZEMELER

5 adet Muz kabuğu

1 adet Ufak boy kırmızı soğan

1 yemek kaşığı Hardal tohumu

1 yemek kaşığı Kişniş tohumu

2 yemek kaşığı Tereyağ

1 yemek kaşığı Zeytinyağı

2 adet Kurutulmuş kırmızı acı biber

1/2 tatlı kaşığı Tarçın

1/4 tatlı kaşığı Karanfil

4 adet Kakule

1 adet Yıldız anason

2 adet Kapya biber

2 adet Portakalın suyu

1 tatlı kaşığı Tuz

1 yemek kaşığı Şeker

1 parmak büyüklüğünde Zencefil

 

HAZIRLANIŞI

1-Muz kabuklarını iyice yıkayın, kaynar suda 10 dakika haşlayıp suyunu süzün. Ufak doğrayıp kenara alın.

 

2-Soğanı ufak ufak doğrayın.

 

3-Tencerede hardal ve kişniş tohumlarını kavurun.

 

4-Tereyağı ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Soğanı da ekleyip 2-3 dakika pişirin.

 

5-İçine zencefili rendeleyin, biberleri ufalayın ve tüm baharatları ekleyip karıştırın.

 

6-Kapya biberleri ufak doğrayın ve muz kabuklarını ile birlikte tencereye ilave edip karıştırın.

 

7-Portakal suyunu, tuz ve şekeri ekleyin ve 20-25 dakika arada karıştırarak pişirin.